Чак-чак и эчпочмак:гастропрогулка по татарской кухне

• Длительность3 часа
• Старт12:30 и 17:00
• Группадо 10 человек
• Языкрусский, татарский
• Транспортпешком
• Возрастс любого, до 7 лет бесплатно

Лилия — бывший технолог пекарни, поэтому знает, где тесто для эчпочмака замешивают с утра, а где разогревают вчерашнее. Маршрут идёт от улицы Баумана к рынку и дальше в Старо-Татарскую слободу, с остановками в пекарнях, на рынке и в маленькой чайной.

Все дегустации входят в цену, порции такие, что обед после прогулки не понадобится. Расскажем, чем казанский чак-чак отличается от уфимского, как выбрать его в подарок и почему губадию пекут на праздники.

Время указано для старта в 12:30. Заканчиваем в 15:30.

1. 12:30
   Точка 1 · 30 мин

   Пекарня на Баумана

   Первый эчпочмак прямо из печи и рассказ о том, почему он треугольный.

   Дегустация
2. 13:00
   REC00:00:30:00
   Точка 2 · 50 мин

   Колхозный рынок

   Пробуем кыстыбый, катык и казылык. Лилия учит выбирать мёд и конскую колбасу.

   Рынок
3. 13:50
   Точка 3 · 40 мин

   Губадия и бэлиш

   Заходим в семейную кулинарию в слободе: губадия с кортом, бэлиш с уткой.

   Праздничная выпечка
4. 14:30
   Точка 4 · 60 мин

   Чайная и чак-чак

   Финал в чайной: чак-чак трёх видов, чай с душицей и рецепты с собой.

   Чак-чакФиниш